ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
旬の食材大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！

夏野菜が美味しい季節になってまいりました。
夏野菜の代名詞といえば、きゅうり・トマト・ナスあたりでしょうか。

でも、忘れちゃいけない、ズッキーニ！
ズッキーニはきゅうりよりも青臭くなく、とても食べやすいのが特長です。

そんなズッキーニを使った超シンプルなサラダのご紹介です！
もちろん、時短料理です！

超簡単！シンプルなズッキーニを使ったサラダ

材料（二人分）

• レタス　1玉
• 鶏ハム　適量
  （こちらのレシピ参照）
• ズッキーニ　1本
• プチトマト　数個
• オリーブオイル
• 塩
• レモン

作り方

1. レタスは芯だけを抜き、手で食べられる大きさにちぎります
   ちぎったら水で洗い流し、水を切ります
   水を切ったら冷蔵庫などで少し冷やしておくといっそう美味しくいただけます
2. 鶏ハムはささみのように細かく手でさいておくと食べやすいです
3. ズッキーニは輪切りにします
   厚さは2mm程度
4. プチトマトはへたをとって半分に切ります
5. お皿にレタス・ズッキーニ・鶏ハム・プチトマトを盛り付け、オリーブオイル・塩・レモンを絞った汁をかけて出来上がり

超シンプルなサラダですが、これがおいしいんです！
ちなみに、中に入れる野菜は臨機応変にしていただくと、さまざまな味が楽しめますよ。

また、ドレッシングは一切使っていない理由は、この方が野菜本来の味を楽しめるからです。
一度、試してみてください。

ズッキーニに栄養素がないように見えるんだけど…

きゅうりと見た目が似ているからといって、栄養素がないと決めつけるのは早いですよ。

◆カリウムを多く含んでいます
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります
◆ビタミンCも含んでいます
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
◆ベータカロテンやビタミンＢ類が豊富
ズッキーニにはベータカロテンやビタミンＢ群が含まれているので、身体の中での代謝を促進し、アンチエージングにも貢献してくれます。

なんというか、きゅうりより優秀だと思いませんか？　笑
その理由は、ズッキーニはかぼちゃの一種だからです！

きゅうりはウリ科キュウリ属、ズッキーニはウリ科カボチャ属になります。

ちなみに、旬のズッキーニは柔らかく、ほのかに甘みがあってそのまま食べてしまったほうがいいですよ＾＾
もちろん、かぼちゃの一種なので、煮込んでも美味しいです。
（でもこの時期でしたらせっかくだしサラダの方が楽しめるかな？）

意外な正体のズッキーニ。
ぜひこの夏はサラダで召し上がってみてはいかがでしょうか？？

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