こんにちは！
旬の食材大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！
6月はもずくが美味しい時期です。
私は、もずくはそのままずずっといただくのが大好きなのですが…
それでは、正直話になりません＾＾；
というわけで、美味しくいただけるもずく料理のご紹介です！
さっぱりおいしい！もずくサラダ
材料
- 生もずく 300g
- 鶏ハム 適量
レシピはこちらを参照 - パプリカ 1個
- きゅうり 1本
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 鰹粉 適量
作り方
- 酢、砂糖、醤油、鰹の粉をすべてまぜておく
- 塩抜きされていないもずくは塩抜きしておく
- きゅうりは斜め切り、パプリカは縦にスライス
- 調味料に材料をすべて混ぜる
- 冷蔵庫でしばらく置いておき、味をなじませてできあがり
参考レシピ：https://cookpad.com/recipe/3893346
さっぱりとしたもずくサラダ！
もずく酢もおいしいけど、少し手間をかけてあげるともっといい感じになりますね〜〜〜
ただ単に酢と食べるのに飽きた方は、こちらのほうが断然美味しいですよ！
もずくってどんな栄養素があるの？
やっぱり、さすが海のものなので、陸上にない栄養素が大量に入っています。
- カリウム
- カルシウム
- ナトリウム
- ビタミンA
- 食物繊維
- 葉酸
もずくには特筆すべき栄養素がひとつ入っています。
その名は「フコイダン」
１，血液をサラサラにする
コレステロールや、中性脂肪を抑制する働きがあるので、
血流が良くなり、サラサラの血液になります。２，血糖値の抑制
食後の急激な血糖値の上昇を抑制する働きがあります。
食べたものがゆっくりと消化されるため、
栄養分がしっかりと吸収されます。３，免疫力の上昇
フコイダンには細胞を活性化させて、
免疫力を高める効果があります。
リンパ球やナチュラルキラー細胞の働きを活性化させてくれます。これらの効果以外にも、
弱った胃の粘膜を修復したり、
ピロリ菌やアレルギーを抑えたり、
がん細胞を死滅させる働きもしてくれます。
すごいですね！
ダイエットに効果もあり、体にも優しいなんてパーフェクト食材ですよね！
個人的に、沖縄で食べたもずくが本当においしくて、特に現地でいただくのが一番いいと思います。
もちろん、それは難しい話なので、本土でも美味しくいただけるもずくを探していただきたいものです。
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