ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
旬のもの大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！

以前、そらまめが旬のときにそらまめのポタージュスープのレシピをご紹介しました。
それを少しアレンジしたさつまいものポタージュスープのレシピをご紹介します！

意外と簡単！さつまいものポタージュスープ

材料（2人分）

• さつまいも 小1本
• りんご 1/4
• 豆乳 200ml
• 鶏がらスープ
• 塩こしょう
• クルミやパセリなど

作り方

1. さつまいもを火が通りやすいようにある程度の薄さに切る
2. 小鍋にさつまいもを入れ、鶏がらスープをひたひたになるまで入れて、火にかける
3. さつまいもが柔らかくなったら、粗熱を取る
4. りんごは適当な大きさにカット
5. さつまいもの粗熱が取れたら、ミキサーにさつまいもとりんごと豆乳と塩こしょうを入れて、なめらかになるまで撹拌する
6. 器に入れて、トッピングをしたらできあがり

甘いポタージュスープのできあがりです！
簡単ですよね〜
ちょっと甘いのがいや…という方は、塩を入れて調整してみてくださいね！

さつまいもって甘いけど、太らないの？

実は…太らないんですよ！
理由は以下のとおり。

サツマイモは、主成分が糖質で、味も甘いことから、太る食品と考えられがちですが、蒸したサツマイモとごはんのカロリーでは、サツマイモの方がカロリーはやや控えめ。しかも脂質はほとんど含まれず、栄養源となりながら太りにくく、また美容にも役立つ成分が含まれ、女性には心強い味方と言えますね。

驚くなかれ、甘いのに太らないんですよ！
カロリー自体が控えめというのは本当に嬉しいところ。
もし、太るのでしたら、それは原因は調理時に砂糖を加えられているか、ただ単に食べ過ぎ、という2点しか考えられません。

以前も触れましたが、抗酸化作用がすごいのです。

また若返りのビタミンと言われるビタミンE、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸、そしてベニハヤトなどの黄色みを帯びた品種はβ-カロテンが、紫芋などはアントシアニンが含まれています。これらの成分は、老化や生活習慣病などを引き起こす原因と言われる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。

美しくなりたいなら、やっぱり自然のものから取り入れるのが一番ですね！
ぜひ、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください！

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