こんにちは!
土鍋ご飯大好き!ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです!
以前からご紹介しています通り、私は土鍋でご飯を炊くのが本当に大好きです。
しかも、玄米。
(玄米の炊き方レシピはこちらからご確認ください♪)
ですが、このじめっとしている時期〜夏にかけては、玄米に虫が発生しやすくなります。
そのため、この時期は玄米を使わずに2分づきの玄米(糠を2割だけ落とした米)を使います。
ちなみに、2分づきの玄米は、ほぼ白米と扱いが同じになるので、分量等は白米にも適応します。
美味しい土鍋ご飯(白米使用!)のレシピ
材料
- 白米 2合
(私は2分づき玄米を使用します) - 水 400ml
作り方
- 米は研いで浸水しておく
しなくてもいいけど、したほうが美味しいです - 土鍋に米と分量の水を入れて、強火にかけます
- 沸騰音(ボコボコという音)が聞こえてきたら、とろ火(弱火より弱く!)にして、11分待ちます
- 11分経ったら火を止めて、15分蒸らして出来上がり
簡単ですね!
出来たての土鍋ご飯は最高です!
私なんて、ご飯とつけあわせだけで3膳いただいてしまいました(汗)
後日、私の大好きなつけあわせをご紹介しますね!
米の保管方法について
この時期からは、お米に虫がうじゃうじゃ湧いてきます。
どっからきてんの?って突っ込みたくなるくらい…
昨年は、この保管方法でかなり頭を悩ませました。
行きつけの米屋に聞いたところ、
「冷蔵保存が一番」
とのことでしたが、諸事情で冷蔵庫に隙間がなくて、断念しました…
今年は、さすがにいろいろ考えて冷蔵庫に隙間を作り、米を冷蔵保管するようにしたら、安心安心。
しかも、素晴らしい入れ物をダイソーで購入したので、出し入れも楽になりました!
こんなのです
価格はもちろん100円+税。
写真は3kg用です。
ちなみに、5kg用になると、500円とめちゃくちゃ跳ね上がります^^;
上からぱかっと開ける蓋がついてるので、楽チンですよ〜
オススメです。
米に虫が湧いてしまうと、とたんに風味が落ちてしまうので、梅雨〜初秋までは冷蔵保管をオススメいたします。
お米についてならウィークリーマンションPIVOT
レシピもたくさん紹介してるので参考にしてくださいね。