ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
手料理大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！
私、ほとんど手作りでいろいろ作ります。
だって、市販のソースは辛すぎて好みではないのです…

なので、夏の風物詩そうめんつゆも例に漏れず、いちから手作りをします。
とはいっても、難しくないのでぜひチャレンジしてみてください！

さっぱりおいしい！自宅でめんつゆを作りましょう！

材料

• 水　1000ml
  （とはいっても、これは人数にもよるので、お好みで）
• かつおぶし
• こんぶ　1枚
• しょうゆ
• みりん
  （みりんがなかったら、砂糖+料理酒で代用可能）
• 塩

作り方

1. 鍋に水をはり、こんぶをつけておきます
   時間は長いほうがいいので、一晩とか
   面倒ならこの作業は飛ばしてもらってもOK
2. 水を火にかけます
   こんぶは入れたままでいいです
3. 沸騰してきたら、こんぶを抜いてかつおぶしを一握り入れます
   私は、荒削りのかつおだしが大好きなので、だいたいこれを使います
   弱火にして、だいたい3分沸騰させます
4. 時間がきたら、かつおを抜いてみりんを入れます
   このへんはお好みの量で
5. 醤油を入れます
   あまり入れすぎると辛くなるので、薄いかな？と思ったら、醤油を足さず塩で調整してください
6. 火を止めて、冷ましてできあがり

どうですか？
難しくないでしょう。
このめんつゆは、余ったら煮物やどんぶりのだしにも使いまわせるというつわもの。
なので、大量に作りすぎても焦らなくて大丈夫ですよ！
ぜひ、この夏は自作めんつゆを試してみてくださいね！
本当にオススメです！

自作レシピなら大阪のウィークリーマンションのPIVOT
そうめんを美味しくいただいてくださいね！