ウィークリー・マンスリーマンション

家で作るそらまめスープ！

材料

• そらまめ 15個くらい
• たまねぎ 2個
• じゃがいも 2個
• 鶏ガラスープ（こちらの記事参照）
• 豆乳（お好みで生クリーム、牛乳でも）

作り方

1. そらまめを下茹でする
   お鍋にお水を沸騰させ、塩を入れて1分半くらい
   時間がきたら、水でちょっと冷やして外皮をむく
   結構分厚いです
2. じゃがいも、たまねぎを薄く切り、鶏ガラスープをひたひたになるくらいに入れて沸騰させる
3. 沸騰したら超弱火で45分煮込む
4. 下茹でしたそらまめを入れて、5分煮込む
5. ミキサーで混ぜて、冷蔵庫で冷やす
6. 冷えたら、豆乳で薄めて飾りのパセリなんかをかけたらできあがり

これは、ポイントは鶏ガラスープです！
鶏の味がするんですよ。
これを飲んだら、もう外食なんてできません。
高級品と言っても差し支えないのでは？（ちょっと言い過ぎ？）

そらまめは鮮度が短い

おそらくスーパーで販売されているものは、さやから出ているものがほとんどだと思います。
さやから出ているものは、買ったその日に食べないとすぐに痛むそうです。
（私が購入したものは、おそらくその日に採れたもので、その次の日に消費しました。何とか大丈夫でした）

鮮度のことがなければ、バンバン買うのですが、いかんせん命が短い。
なので、買うときは覚悟がひつようですね 笑

すぐに使わない場合は、下茹でして冷まして冷凍庫保存が望ましいです。
早めに使い切ってくださいね！

というわけで、今回はめちゃくちゃおいしいそらまめスープと保存方法のご紹介でした！