ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
時短料理大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！
先日、鯖の切り身（冷凍ですが）が安くて、1枚買いました。
切り身を買っても、何に使うかを決めておらず、適当にネットで漁っていたら、おいしそうなレシピを見つけてしまいました！！！

今日はこちらのご紹介です！

意外と時短！鯖ごはん！

材料

• 米　2合（3合までならOK）
• 鯖　半身（骨はないほうがいい）
• にんじん　2/3
• 油揚げ　1/2枚
• しょうが　一かけ
• 酒　小2
• 醤油　大2
• 粉カツオ（だし）
• 大葉or青ネギ

作り方

1. 米は研いでつけておく
2. にんじんはまざりやすいように細かく刻む
   油揚げも小さめの短冊切りにする
3. 鯖をフライパンで焼く
   焼き目をしっかりつける感じで、弱火で
   ついでに油揚げもカリッとさせる
4. 米をセットする
   焼きあがった鯖、油揚げ、にんじん、酒、醤油を入れる
   しょうがもすり入れる
   水加減は炊き込みにする量マイナス調味料分
   私は玄米・土鍋炊きなので、それに準じました
5. 普通に炊く
6. 炊き終わったら、土鍋の場合、蒸らしに入る前に鯖をほぐす
   炊飯器の場合、だいたい炊き上がりの時間から15分前から蒸らしが始まるので、そのタイミングでほぐす
   ほぐしたらすぐ蓋をしめて蒸らしの続き
7. 時間がきたら、刻んだ大葉or青ネギをちらしてできあがり

こ、これが神おいしいんですよ…！
鯖が、圧力でふっくら炊き上がってるんです！！！
おかわり何杯でもいけちゃう感じです！
材料もシンプルで、体にいいですよ。

ちなみに、鯖の旬は秋〜冬です

秋鯖と呼ばれるものですね。
ちなみに、今出回っているのは、夏が旬の「ゴマサバ」です。
確かに、切り身が少々小さい…
そして、お寿司屋さんではシメサバしか出てこないので、生もたべてみたいなぁと思ったりしますが、実は生鯖って獲れる現地でしか食べることができません！
（鮮度が短いので、すぐにしめちゃうからです）
一度、生鯖食べたことあるんですが、めちゃくちゃ美味しいですよ…！

鯖って言ったら、鯖の味噌煮が有名ですが…

だけど、この鯖ご飯も、けっこういけるし、意外と時短なんですよ。
何と言ってもほったらかしですからね！
しょうがも鯖の臭み消しで効果もある上に、体をあっためてくれるんで、いいですよー
お休みの日に、ぜひチャレンジしてくださいね！

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