ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
旬の野菜で作るものならなんでも大好きなウィークリーマンションPIVOTスタッフHです！

旬のお野菜は本当に美味しいです〜。
なんというか、うま味がぎゅーぎゅーに詰まっているというか。
食べたら幸せになれます♡
あ、もちろん野菜だけでなく、魚も！
秋のサンマは最高ですよね！

というわけで！
今日は4月〜6月上旬までが旬のお野菜・アスパラガスを使った時短レシピをご紹介します！

アスパラガスのごま和え

材料

• アスパラガス　1束
• 練りごま（チューブタイプが使いやすい）
• はちみつ
• かつおの粉（お好み焼きに入れるアレ）
• しょうゆ
• いりごま

作り方

1. アスパラガスの根元を少しだけ落とし、5センチくらいの長さに切る
   このときに、根元と穂先を分けておく
2. 鍋にお湯を沸かし、アスパラガスを茹でる
   湯で時間は、根元2分まで、穂先1分〜1分半
   あまり長く茹でると美味しくなくなります
3. 時間がきたら、ざるにあげ、冷水で軽く冷まします
4. ボールに練りごま大さじ2、はちみつ小さじ1、かつおの粉少々、しょうゆ、お水大さじ1を混ぜる
5. 4にアスパラを入れて混ぜる
6. 盛り付けるときに、いりごまをまぶすと完成！

これも時短レシピです！
楽にできるし、旬を楽しめるし、いいことづくしですね。
アスパラガスは、お湯で茹でるのは栄養価が流れるのであまりよくないのですが、時短でする方法をおつたえするのにあえて使わせていただきました。
ちなみに、本当に美味しい茹で方は、フライパンで茹でるそうです。
これはやったことないので、一度チャレンジしてみたいですね。

ところで、アスパラガスに限らず旬の食材は、そうでないものよりも栄養価も高く、味も濃いです。
素材そのものの味を楽しむのでしたら、ぜひ旬のものを食べましょうね！

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