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こんにちは！
旬の素材大好き！ウィークリーマンションPIVOTスタッフのHです！

今日ご紹介するのは、5月が旬のそらまめを使ったレシピです。
そらまめって、鮮度3日って言われるくらい、足が速い食材です。
なので、買ったりもらったりしたのでしたら、その日のうちに使うのが一番いいです。

簡単！そらまめと豚肉を炒めたもの

材料

• そらまめ　適当に
• 豚肉　適当に
• 塩こしょう

作り方

1. そらまめをさやから出しておく
   片手鍋にお湯を沸かす
2. お湯が沸いたら、塩を小さじ1/2ほど入れて、そらまめを入れる
   5〜10分ほど茹でる
3. 終わったら、ザルにあげ冷水で冷やす
4. 豚肉は食べやすい大きさに切っておく
5. フライパンに油を敷き、豚肉を炒め始める
6. 肉の色が変わったら、そら豆を入れて一緒に炒める
7. 両方火が通ったら、塩こしょうをして出来上がり

そらまめの下茹でが大変ですが、ほったらかしにするだけで出来上がるので、そんなに苦労はしないはずです。
豆類は下茹でをしないと、火が通らないのでそこだけご注意ください。
それをクリアしたら、なんともないのですが…

そらまめの栄養価が気になる…

■ソラマメに含まれる主な有効成分と効用

●植物性たんぱく質
豆類については大豆に代表されるように、植物性たんぱく質を豊富に含んでおり、そらまめもそのひとつです。
●そらまめはカリウムを豊富に含んでいます
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
●そらまめにはミネラルも豊富
マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを豊富に含みます。マグネシウムは血圧を調整する働きや、骨の成分でもあり、イライラの解消にも効果があるそうです。
●ビタミンＢ群をたくさん含んでいます
消化液の分泌を促すビタミンB1や、粘膜をつくるビタミンB2、そして、血行をよくしたり、エネルギーの代謝を促すナイアシンなどのビタミンB群が豊富です。
●そらまめに含まれるビタミンＣ
ビタミンＣも含んでいます。風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

豆って、それだけで完全栄養食なので、栄養分が豊富です。
しっかり取っても大丈夫ですよ。
旬の素材は大事に食べましょうね＾＾

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