ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
餃子の王将で好きなものは炒飯と肉と卵のいりつけというウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです。
餃子の王将って、本当にすごいと思います。
中華料理を日本人向けにアレンジして、しかもチェーン店としてちゃんと展開してるわけですし。
全国にありますよね？
（私は関西以外では東京で食べました。東京まで来て食べるアホがここにいます　笑）

そんな王将で人気のメニューの一つが「肉と卵のいりつけ」！
卵がふわふわで、ちょっととろみがあって、きくらげの食感がとてもプリプリでもう何も言う事がない！って感じのハーモニーを醸し出していますよね。

さて、実はきくらげって5月の旬の食材なんです。
できれば、生でいただきたいですよね？ね！？

というわけで、自宅でもつくれちゃう簡単肉と卵のいりつけのご紹介です！

なんちゃって！王将っぽい肉と卵のいりつけ

材料（二人分）

• 豚肉　100g
• きくらげ（ぜひ生で！ない場合は乾燥タイプでもいいですよ）　5g
• たけのこ　40g
• きぬさや　5〜6個
• 卵　3個
• ごま油
• 塩・胡椒
• みりん★
• 醤油★
• オイスターソース★
• 砂糖★

作り方

1. 乾燥きくらげの場合は、水で戻しておく
   生きくらげは洗う
   きぬさやは筋を取り、ボイル
   たけのこは一口大にスライス
2. 豚肉を食べやすい大きさに切って軽くボイル
3. ★の調味料を混ぜてスタンバイ
   卵の中に塩を入れて溶いてスタンバイ
4. 中華鍋に油を熱して卵を炒める
   半熟になったらお皿に移す
5. 中華鍋に再度油を入れて、野菜、豚を入れて炒める
   温まったら卵を入れて、軽く絡める感じで炒める
   （ふわっとした卵を作るので、細かくならないように！）
   胡椒を入れる
6. ★の調味料を入れて混ぜて、完成！

参考・王将風☆肉と玉子のいりつけ【ムーシーロー

おお…オイスターソースが入るのですね…
私は、オイスターソースがダメなので、

醤油＋砂糖＋鰹だし汁

で代用しています。

本家にはかないませんが、やっぱりおいしい！
また作ろっと！

きくらげって、どういう栄養素があるのか知らないなぁ

きくらげは、そんなに気にせずに食べていると思いますが、実は、ビタミンDと食物繊維が豊富です。

●ビタミンDの宝庫

キクラゲには沢山のビタミンＤが含まれていて、その量は様々な食材の中でもトップクラスです。ビタミンＤは脂溶性のビタミンの一つで骨の形成を促し骨粗鬆症の予防に作用する他、免疫力を高めたり、がん予防にも効果があるという発表もされています。

●豊富な食物繊維でお腹すっきり
キクラゲには不溶性の食物繊維がたっぷり含まれています。これはお腹の中で膨らみ、便秘の予防と改善する働きがあるとともに、身体に有害な物質を吸着し体外に排出するのを助ける作用もあります。

旬の生きくらげなら、もっと豊富な栄養素が入っていると思うので、今食べたいですね！

ビジネスパーソンの好みに合わせたレシピを提供しているのはウィークリーマンションPIVOT
気になった方は一度お問い合わせくださいませ＾＾