ウィークリー・マンスリーマンション

こんにちは！
時短料理大好き！ウィークリーマンションPIVOTのスタッフHです！

先日、調子が悪かったのであったかいそうめんを食べましたが、また冷たいぶっかけそうめんが食べたいなぁと思い、レシピを考えていました。
旬のレシピを使ったものなら、なんでもいいのでうんうん唸っていましたが…

そうだ！
この前オクラ買ったじゃん！

というわけで、オクラを使ったネバネバぶっかけそうめんレシピをご紹介！

夏はさっぱり！オクラを使ったネバネバそうめん

材料（一人分）

• めんつゆ　好きなだけ
• そうめん　2束
• オクラ　2本
• 納豆　1パック
• わかめ　少々
• 青ネギ　少々
• 梅干し　1個

作り方

1. めんつゆはキンキンに冷やしておく
2. オクラはヘタと先っぽを落として、小口切りにする
   そうめんのお湯で先に湯がく
   時間がきたら、水で冷ます
3. そうめんは規定通りの時間で湯がいて、しっかり滑りを落とす
4. 納豆は良く混ぜておく
   わかめは乾燥なら戻しておき、生の場合は食べ易い大きさに切る
5. お皿にそうめんを盛り、納豆、オクラ、わかめ、梅干しの順に盛り付け、最後に青ネギを散らしてめんつゆをかけて出来上がり

この前のぶっかけそうめんのアレンジ版です！
これは絶対美味しい！
ネバネバは長いもでもいいかもです〜
でも、納豆のほうが大豆なので捨てがたい？
この辺りはお好みで選んでくださいね！

オクラはどんな効果があるんだろう？

ネバネバが体にいいのは知ってますが、どういった効果があるのかはよくわからないので調べてみました。

●オクラのぬめりが体にいい
オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。
●オクラは緑黄色野菜βカロティンも豊富
オクラにはβカロテンがレタスのおよそ３倍以上も含まれているようです。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
●カリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。
オクラに沢山含まれているカリウムにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

へえ〜
整腸作用があるんですね！
私は、よくお腹の調子が悪くなるので、ちょっと意識して摂るほうがよさそうですね！

もちろん、鮮やかな緑をしているので、緑黄色野菜の1種ですね！
βカロテンが豊富に含まれているので、積極的に摂りましょう！

オクラは煮込んでもサラダでもおいしいので、今の季節にいただきたいですね！
ぜひ参考になさってくださいね！

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ぶっかけそうめんは、夏の時短料理だ！